店舗・人材管理のアーカイブ

「私は決断しました。多店舗経営をすることを。」

2011年後半は、私にとって一番苦しい時期でした。スタッフの出入りの激しさ・体調不良・・・それに伴い売り上げ低下で店舗の維持さえ難しい状況になりました。それに反して、副業のネット収入は月八万程度まできていたのでそれを本業にしようかと。

そんな時、複数のスタッフさんから「店舗を続けてほしい」と言われ店舗継続の決意をします。

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小規模飲食店のお礼状の見本です。当店舗は、町の小さなお蕎麦屋です。定期的に感謝をこめてお礼状をお届けしています。今月は10月はハロウィンなので、無料のハロウィン素材を使ってお礼状を作ってみました。

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私が行ってきた販促の中で最も費用対効果が高いのが法人向けのFAXDMである。この効果の高いFAXDMを無料テンプレートを使い作ってみた。使用した無料テンプレートの紹介・会社への営業のかけ方・FAXDMの内容・FAX番号の集め方を紹介する。これを実行すればかなり強力な販促ツールになるので参考になればと思う。

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当店（お蕎麦屋）で最もお客さまから喜ばれているお礼状。4，5月分として今投函している。東北地震以降、お礼状の投函を控えていたがお客様から「いつもありがとう・楽しみにしているよ」とかなりの頻度で言われるので少し前から投函を再開している。あなたの販促・マーケティングに役に立つかも？と考え実例のエントリしてみた。

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私のお店はよく町にあるそば屋です。良くあると言ってもだいぶ減っては来ましたが昔ながらの”出前営業と店内営業”をしているお蕎麦屋です。私が最も苦労してきたことといえばスタッフさんの確保です。特に「お昼の出前スタッフさん」はなかなか見つからずとても苦戦してきました。

ある時は、店内営業しているのに店主の私が出前に出てご来店されたお客様に待って頂いたことも多々ありました。今ではとても考えられない状態ですがつい最近までは不安がなかったと言えばうそになります。その不安がなくなりそうなほどスタッフさんとの関係がうまくいっているのでその秘訣などをエントリします。

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以前にも使ったテンプレートだが、緊急でポスターを作ることになりこのテンプレートでポスターを作製。せっかくなので無料テンプレートを使ったポスター作成過程をこのエントリーとする。

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飲食店を運営していくには、アルバイトさん・パートさんの力が必要だ。そして人を集めるにはお金がかかる。求人雑誌に掲載したら必ずアルバイトさんが見つかるわけではない。それならば自社で人を集める仕組みを作るべきである。

当店では、自社ホームページ（ブログ）から定期的にスタッフが集まるようになってきた。ということで当店舗のホームーページの紹介と人の集めるポイントなどをあげてみた。

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