飲食店スタッフさんとの関係を深める3ステップ

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スタッフさんとの関係が良ければたくさんのメリットがある。
店舗の雰囲気・口コミ・売り上げ拡大・人材確保などなど
今日は当店舗の現状とスタッフさんとの絆の深める方法について
話してみるつもりだ。

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飲食店だけにとどまらず、人間関係と言うのは非常に大事である。
人間関係が良ければ、店舗の雰囲気は良いのは当たり前として
当然売り上げにも影響を与える。

スタッフさんに気持ちよく働いてもらえば、急なシフトの変更もしてくれるし
スタッフ不足で困っていても友達の紹介をされやすい。
お客様としてご来店してくれることもあるし、とても良い口コミをしてくれることもある。

 当店舗の現状

以前からスタッフさんとの絆を深めるということを意識してきた。
意識しながらも今ほどのよい関係は構築できていなかった。
なぜ、急にスタッフさんとの絆が深くなったか話す前に
当店舗の現状を話してみる。

・スタッフさんがどんどん人の紹介をしてくれる。
・急なシフト変更にも気持ちよく対応してくれる。
・当店舗の「生そば」をご家族のために購入してくれる。
・学校で当店舗の賄いがおいしいことを広めてくれる。
・お願いしてもいないのに、「うちでバイトする?」と言ってくれている。
・気持ちよく働いてくれるので店舗の雰囲気が非常に良い。
・私の自由な時間が増えた。
・とにかくすべてのことに協力的である。

 スタッフさんと絆を深める方法

この方法は、ジェームス・スキナーの目標や管理法を参考にしている。
非常に強烈な方法でどんなことにも応用可能である。
下のエントリーにより詳しく執筆している
私の2011年の目標と結果を出す為のスケジューリング法(手帳公開)

一番お薦めの方法は、手帳に書き出すことである。
手帳に書き出す内容は下の3ステップだけ。

・今週の得たい感情
 スタッフさんとの絆を深めたい

・望む結果
 スタッフさんとのコミュニケーションが取れ
 皆のやる気が溢れ店舗の雰囲気、売り上げアップにつながる

・行動計画
 出勤してきたスタッフさんへ目を見て挨拶する。
 積極的に話しかける。

たったこれだけで、スタッフさんとの関係は今以上に良くなるはず。
理由は簡単で、結果は何に焦点に充てるかによって変化するから。

スタッフさんとの関係を意識して行動すれば今以上の結果が出るのは当然で
更にもっと強化したいなら、スケジュール帳に「今週得たい感情」を書けば
より強化できるはずである。私の場合は、”毎週”「スタッフさんとの絆を深める」
とスケジュール帳へ書き出している。

「スケジュール帳を使う上で一番重要なことは、結果を得ることである。」
これを意識し行動していけば、結果が必ず付いてくるはずだ。

 まとめ・編集後記

今日のエントリーは「スタッフさんとの関係を深める方法」である。
スケジュール帳へ「今週の得たい感情」「望む結果」「行動計画」
を書き出して行動すれば良い結果が出るはずなので
ぜひ、試してもらいたい。

これは、飲食店オーナー様・サラリーマン・家族・・・
どんな人にも結果を出せる方法である。

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プロフィール

「そば処 最戸木の芽」という飲食店を経営しながら、ブログを書いている吉田と申します。飲食店向けのマーケティングやそばの魅力について語ります。

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