デリバリーマニュアル

ゆるいマニュアルは作っていたが
本格的な作業マニュアル・調理マニュアルなどが必要だ。
売り上げアップとともにトラブルが増えつつある。
これは、当店舗のマニュアル作りのメモ帳として使っていくつもりだ。

デリバリーマニュアル

　釣り銭・計算について

釣り銭12,100円
　五千円×1枚　千円×5枚　五百円×2枚　百円×8枚　50円×2枚　10円×10枚

デリバリースタッフは、出勤したらまず釣り銭を確認しポーチに入れる。
売り上げの計算は、終了時間の後にする。
名前・売り上げ金額・経費を記帳し過不足がある場合には上司へ報告する。

　配達について

配達時には、必ず伝票と商品が一致していることを確認してからでる。
場所に迷ったら、お店かお客様に電話し場所の確認をする。
入社したての場合、迷ったらまず店に電話連絡する。（迷ったら5分以内に電話）
お客様の自宅の前に着いたら、商品に乱れがないかチェックする。
　ラップの梱包・ラップの穴・商品の整理

　営業・ポスティングについて

出勤後、1時間ポスティングをする。
配達と器の回収がなく手が空いた場合、20分～30分以内でポスティングをする。
　忙しくなった場合はお店から携帯へ連絡を入れる。
マンションなど管理人さんがいる場合、必ず挨拶をポスティングして良いか確認する。
マンションの住人さんに会ったら必ず挨拶する。
　「こんにちは、日本そば屋のメニューを配らせて頂いています。」
　近所の方はお客さま及びお客さまになる可能性のある方たちです。
　普段から挨拶をしていきましょう。

　トラブル・クレームについて

トラブルがあった場合、必ず上司へ報告して下さい。
トラブルを隠すとお客様へ迷惑がかかります。

只今、マニュアル加筆中