対談インタビュー:出前館に出店してコメントランキング1位になった理由と売り上げの効果

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会社名・店名 そば処 最戸木の芽
住所 〒233-0008
横浜市港南区最戸1丁目ー20ー10 103号
最寄駅 上大岡駅(0.58km)
駐車場 有 1
営業時間 休日:毎週火曜日

今回、そば処 最戸木の芽様へ対談インタビューを行った。
(サンプルも込めての内容なので当店舗となります。)

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インタビューを開始


 テーマ
「出前館に出店してコメントランキング1位になった理由と売り上げの効果」

出前館とは、出前専門店が出店している国内最大級の出前専門サイトである。
デリバリー店でなければ役に立たないということではなく
そこにちょっとしたノウハウが隠れているものだ。
参考にしてみてほしい。

いんしょくネット(以下、I)
出前館サイトでコメントランキング1位おめでとうございます。

そば処 最戸木の芽(以下、木)
ありがとうございます。

I:
コメントランキング1位になった理由は何ですか?

木:
大手ではない手作り感を大切にしたから・・・
というよりやれることをしていったという感じです。

I:
それは、具体的にどのようなことですか?

木:
大手さんの場合、同じ角度で・同じトーンの写真が多いですね。
そうならないように逆に自由に変化をつけてメニュー写真を撮りました。
弱みを強みに変えたような感じです。

I:
なるほど、関心です。
他にもありますか?

木:
そうですね、メニューのコピーにも気をつけています。
ここでも手作り感というか
親近感がわくように、身内ネタなどを入れています。

I:
身内ネタですか?

木:
はい、例えばこのメニューは賄からできたとか
メニューの仕込み段階ではここにこだわりがあるなどです。

I:
へ~
それは、なんだか興味がわいてきますね。
あと、お客さまからのコメントには返信するのですか?

木:
そうですね、コメント返ししてますよ。
やっぱり大手さんがやっていないので特に重要ですし
なにより、お客様への感謝を届けたいので。
ちょっと話がきれいすぎで、すいません。

とにかく誰でもできることを
やり続けるということが大事かと思います。

I:
そうですね。
簡単そうなことがなかなかできないものですよね。

I:
コメントランキング1位になって売り上げは変わりましたか?

木:
はい、明らかに注文の数が増えました。

I:
出前館からの売り上げは、全体の何パーセントぐらいですか?

木:
そうですね・・・10%と言いたいところですが
今のところ8.5%~9%前後というところです。

I:
今でも売り上げは伸びてきていますか?

木:
はい、徐々にですが伸びています。

I:
売り上げが伸びている理由を教えてもらえないですか。

いくつか考えられるのは

・出前館さんの知名度がだんだんと大きくなってきた
・コメントランキング1位によって当店舗の知名度が上がってきた
・新規のお客様とリピーターさんが増えているのも大きな理由
・お礼状や、下げ紙の影響も大きくなっていると思います。
・コメントがコメントを呼び露出が多くなってきた。

そんなところだと思います。

I:
これで最後なんですが、飲食店オーナーさんに一言お願いします。

木:
私、オーナーではないので恐縮ですがやれることをしっかり継続していくと
小さな流れが出来、それが徐々に大きくなり大きなうねりがやってくるのだと思います。
ぜひ、頑張ってください。

I:
今日はありがとうございました。

 対談インタビューのまとめ

今回対談して感じたのは、特別なことはしていないということでした。
特別なことはしなくても、やるべきことをとことん継続していく。
そこがポイントのようですね。

そして、他店舗では出来ないことを自店舗の強みにしていく・・・
ここも重要だと改めて感じた次第です。
この対談インタビューを見て感じて行動することを期待しております。


対談インタビューの募集します


対談インタビューに応じて頂ける飲食店オーナー様を募集します。
ぜひ、飲食店オーナー様の役立つ情報を伝えてください。
人に何かを与えるほど自分に返ってくるものだと私は思います。

いや、それ以前に情報を絞りだすことで頭の整理が出来
ビジネスに役立つはずです。

そして、飲食店オーナー様同士のコミュニティーが出来れば
更に素敵だと思います。お互いの情報交換はもちろんなこと
頭を悩ます人材確保に関してもお互いに紹介し合うことも出来るかもしれません。
ぜひ、対談インタビューに参加して頂けるオーナー様を募集しています。
近いうちに、募集フォームを作る予定です。

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プロフィール

「そば処 最戸木の芽」という飲食店を経営しながら、ブログを書いている吉田と申します。飲食店向けのマーケティングやそばの魅力について語ります。

運営者の詳しいプロフィール

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